カット野菜の有効利用で経費削減、過剰在庫防止をご提案する。株式会社ヤオハル

下処理工程が不要となるので、人件費が不要となる。

加工に必要な下処理スペースが不要となる。

必要最小限の在庫で済むため、保管・在庫に要していたスペースを縮小することができる。

最低発注単位で済むので、見込み発注による誤差が少ない為、、下処理でのロス削減効果が出る。

ある程度の長期値決により商品価格の安定性が見込める。

カット野菜・加工野菜の導入により、メニューの増加、オリジナル化を図ることが可能である。

野菜の外葉、芯などの廃棄物に対する処理費が大幅に削減でき、衛星の面でも向上します。

店舗ごとの加工歩留まりのバラ付が防止でき、加工歩留まりのアップにつながります。

厨房(工場）内での下処理工程が省略されることにより、アイドルタイムを他の作業に振り替えることが出来、作業時間の短縮が見込める。

厨房内での野菜カット作業の廃止などで、ケガなどの発生が防止できる。